Quando precisei iniciar as papinhas para minha bebê de 6 meses, eu não sabia por onde começar.
Como sempre tivemos uma alimentação mais regrada em casa, eu não queria usar nenhum tipo de óleo ou tempero que fosse inadequado para o preparo das papinhas.
Eu queria aprender a melhor forma de preparar papinhas sem perder nutrientes.
Mas…
Quando busquei a orientação de profissionais, percebi que muitos deles não estavam preocupados com os detalhes que eu estava buscando.
Sendo assim, mergulhei nesse universo de alimentação infantil, e uni as coisas que eu já sabia e praticava em casa, com as novas e riquíssimas informações que fui coletando e adquirindo por meio de pesquisas e testes.
E foi assim que eu decidi escrever um livro, abordando tudo sobre papinhas.
Todas as respostas para as minhas dúvidas estão reunidas neste livro, que para minha surpresa, se tornou o livro sobre introdução alimentar mais lido do Brasil
O manual das papinhas é muito completo e recheado de receitas e orientações detalhadas sobre como fazer papinhas.
Portanto, não fique somente nas receitas de papinhas, aprenda detalhes que poderão mudar sua maneira de pensar sobre a alimentação de sua família, estabelecendo excelentes mudanças para toda a vida.
Dicas importantes antes de iniciar as receitas
Para as receitas de papinhas com ovo:
- Papinhas de bebê com ovo, só podem ser oferecidas após o nono mês de vida. Recomendamos que se faça um teste progressivo de oferta de ovo para certificar de que seu bebê não é alérgico. Antes de oferecer papinhas com ovos para o seu bebê, consulte o pediatra.
Para receitas de papinhas com carnes:
- Nas primeiras papinhas, você deve usar as carnes no cozimento, porém desprezá-las na hora de servir. Para bebês acima de 9 meses, já é possível desfiar e incorporar às papinhas.
Para as receitas de papinhas com mandioca:
- A mandioca também possui um certo potencial alergênico. Ofereça de preferência, para bebês acima de 9 ou 10 meses.
- Toda receita preparada com mandioca, tem uma textura um pouco mais pesada, por isso, tente fazer combinações com outros legumes que tenham mais água em sua composição.
Para as receitas de papinhas com beterraba:
- A beterraba é a única raiz que é mais resistente para o cozimento. Por isso, eu recomendo que você cozinhe a beterraba e passe na peneira, caso for oferecê-la nas primeiras papinhas de seu bebê.
Os grumos de uma beterraba depois de cozida, ficam bem difíceis de serem amassadas somente com o garfo.
Mas não utilize a peneira para tudo, apenas para a beterraba mesmo.
Após o nono mês, vc já pode oferecer a beterraba cozida e picada
Para as receitas de papinhas com couve-flor e brócolis:
- Antes de preparar tanto o brócolis, quanto a couve-flor, você deve fervê-los separadamente, por três minutos. E só depois, misturar na panela com os outros alimentos para serem cozidos. É só uma maneira de garantir uma melhor higienização. Esses legumes costumam ter alguns bichinhos que ficam bem escondidinhos.
Caso tenha muita sobra para as receitas elaboradas abaixo, você pode separar cada porção em potes, e guardar na geladeira, para ser consumido no máximo até o dia seguinte.
Nunca utilize liquidificador para o preparo das papinhas, ele destrói todas as fibras, que são importantes para o intestino dos bebês, principalmente nesta fase de adaptação.
Lembre-se papinhas não são sopas.
Abaixo estão 33 receitas de papinhas salgadas, super práticas e nutritivas. Mãos à obra!
1 – Papinha de carne moída, batata doce, mandioquinha e espinafre
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 colher de sopa de carne moída
½ batata doce pequena
1 mandioquinha pequena
3 folhas de espinafre
Modo de preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco, e acrescente a carne moída.
Mexa até a carne ficar douradinha.
Coloque a batata doce e a mandioquinha picadas em cubos bem pequenos, refogue mais um pouco.
Coloque também as folhas de espinafre.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios.
Desligue o fogo, e retire as folhas de espinafre.
Escorra os legumes, mas não despreze a água do cozimento.
Amasse tudo com o garfo, e acrescente de volta, aos poucos, a água que sobrou do cozimento, até atingir a consistência de papa.
É nessa água que estão parte dos nutrientes.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite e sirva.
É importante que todos os utensílios, sejam livres de BPA, que é um elemento tóxico presente no plástico. Se você não sabe como identificar o BPA, clique aqui para aprender.
2 – Papinha de frango, ervilha, batata, inhame e couve
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 fatia de filé pequeno de frango
1 colher de sopa de ervilhas
1 batata pequena
½ inhame
1 folha de couve
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente o frango e refogue até ficar dourado.
Acrescente a batata e o inhame picados.
Refogue mais um pouco até tudo mudar de cor.
Coloque as ervilhas e a folha de couve
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Escorra os legumes, mas não despreze a água do cozimento.
Amasse tudo com o garfo, e acrescente de volta, aos poucos, a água que sobrou do cozimento, até atingir a consistência de papa.
É nessa água que estão parte dos nutrientes.
Desfie o frango e amasse tudo com o garfo.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
3 – Papinha de frango com ervilha, abóbora, feijão e chuchu
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 colher de sopa de ervilha
1 fatia de filé de frango
3 colheres de sopa do caldo de feijão
1 colher de sopa de abóbora picada
1 colher de sopa de chuchu picados
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente o frango e refogue até ficar dourado.
Acrescente as ervilhas, a abóbora e o chuchu.
Refogue mais um pouco até tudo mudar de cor.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Não despreze a água que restar do cozimento, nela ficam muitos nutrientes também, por isso amasse os ingredientes na própria água do cozimento
Desfie o frango e amasse tudo com o garfo, acrescente as colheres de sopa do caldo do feijão.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
4 – Papinha de carne com inhame, batata, cenoura e brócolis
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 colher de cebolinha bem picada
1 filé de músculo dianteiro
½ inhame picado
1 batata picada
⅓ de uma cenoura média picada
1 colher de sopa de brócolis picado
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo e frite o alho e a cebola.
Acrescente a carne e refogue até mudar de cor.
Acrescente todos os outros ingredientes picados, inclusive a cebolinha.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Retire a carne, amasse todos os ingredientes com o garfo.
Não despreze a água que restar do cozimento, nela ficam boa parte dos nutrientes, por isso amasse os ingredientes na própria água do cozimento.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite e sirva
5 – Papinha de carne com arroz, grão de bico, brócolis e abobrinha
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 colher de cebolinha bem picada
1 filé de músculo dianteiro
1 colher de sopa de arroz integral
1 colher de sopa de grão de bico já cozido
1 colher de sopa de brócolis picado
1 colher de sopa de abobrinha picada
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente a carne e refogue até mudar de cor. Acrescente todos os outros ingredientes picados, inclusive a cebolinha.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Retire a carne, amasse todos os ingredientes com o garfo.
Não despreze a água que restar do cozimento, nela ficam boa parte dos nutrientes, por isso amasse os ingredientes na própria água do cozimento
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite e sirva
Atenção
A panela também é um item extremamente importante. No Manual das Papinhas, nós abordamos este tópico, mostrando as principais opções de panelas, que são livres de contaminantes e metais pesados.
6 – Papinha de frango com batata, mandioquinha, cenoura e beterraba
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 fatia de filé de frango
1 batata pequena picada
1 mandioquinha pequena picada
½ beterraba pequena picada
⅓ de cenoura picada
Salsinha a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente o frango e refogue até ficar dourado.
Acrescente todos os outros ingredientes picados.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Desfie o frango e amasse tudo com o garfo
Não despreze a água que restar do cozimento, nela ficam boa parte dos nutrientes, por isso amasse os ingredientes na própria água do cozimento
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite e sirva.
7 – Papinha de frango com abobrinha, brócolis e cenoura
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 fatia de filé de frango
1 colher de sopa de abobrinha picada
1 colher de sopa de brócolis picado
1 colher de sopa de cenoura picada
Salsinha a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente o frango e refogue até ficar dourado.
Acrescente todos os outros ingredientes picados.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Desfie o frango e amasse tudo com o garfo
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
8 – Papinha de ovo com batata doce, arroz, feijão, cenoura e brócolis
Essa papinha só pode ser oferecida para bebês acima dos 9 meses, que não são alérgicos a proteína do ovo.
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 ovo cozido
½ batata doce pequena e picada
1 colher de sopa de arroz integral
2 colheres de sopa de caldo de feijão já cozido
1 colher de sopa de cenoura picada
1 colher de sopa de brócolis picado
1 pitada de açafrão
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente o arroz e refogue um pouco. Depois coloque o restante, menos o ovo.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Pique o ovo cozido, misture-o aos outros ingredientes.
Amasse tudo com o garfo.
Despeje no pratinho de papinhas, e acrescente as duas colheres do caldo do feijão, um fio de azeite, e sirva.
9 – Papinha de carne moída com cará, batata, abóbora e espinafre
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 colher de sopa de carne moída
1 colher de sopa de cebolinha bem picadas
1 colher de sopa de cará picado
1 colher de sopa de batata picada
1 colher de sopa de abóbora picada
3 folhas de espinafre
Modo de Preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco, e acrescente a carne moída. Mexa até a carne ficar douradinha.
Acrescente tudo na panela.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios.
Desligue o fogo, e retire as folhas de espinafre.
Amasse tudo com o garfo.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite e sirva
10 – Papinhas de carne com mandioquinha, cenoura, abobrinha e couve
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 colher de sopa de cebolinha bem picadas
1 colher de sopa de carne moída
1 colher de sopa de abobrinha picada
1 colher de sopa de cenoura picada
1 mandioquinha pequena cortada em rodelas
1 folha de couve
Modo de Preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco, e acrescente a carne moída.
Mexa até a carne ficar douradinha.
Acrescente tudo na panela.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios.
Desligue o fogo, e retire a folha da couve.
Amasse tudo com o garfo.
Não despreze a água que restar do cozimento, nela ficam boa parte dos nutrientes, por isso amasse os ingredientes na água do cozimento.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite e sirva
11 – Papinha de frango com inhame, batata, brócolis e couve
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
2 “trevinhos” de salsinha
1 fatia de filé de frango
1 colher de sopa de brócolis picado
1 batata pequena picada
½ inhame picado
1 folha de couve
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente o frango e refogue até ficar dourado.
Acrescente todos os outros ingredientes picados, a couve e a salsinha.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Desfie o frango, retire a folha de couve e amasse tudo com o garfo
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
12- Papinha de carne moída, beterraba, batata e alface
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 colher de sopa de carne moída
½ beterraba
½ batata picada
1 folha de alface
Modo de Preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco, e acrescente a carne moída. Mexa até a carne ficar douradinha.
Acrescente tudo na panela.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios.
Desligue o fogo, e retire a folha da alface.
Amasse tudo com o garfo e sirva.
13 – Papinha de carne com mandioca, feijão, brócolis e rúcula
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 pedaço pequeno de músculo dianteiro
¼ de uma mandioca média picado
3 colheres de sopa de feijão cozido
1 colher de sopa de brócolis
3 folhas de rúcula
Modo de Preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco, e acrescente a carne. Mexa até a carne ficar douradinha. Acrescente a mandioca, o brócolis e a rúcula
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Retire a carne e as folhas de rúcula e amasse tudo com o garfo, acrescente as colheres de sopa do caldo do feijão.
Não despreze a água que restar do cozimento, nela ficam parte dos nutrientes, por isso amasse os ingredientes na própria água do cozimento.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
14 – Papinha de ovo, mandioquinha, ervilha, cenoura e espinafre
Essa papinha só pode ser oferecida para bebês acima dos 9 meses, que não são alérgicos a proteína do ovo
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 ovo cozido
1 mandioquinha pequena picada em rodelas
1 colher de sopa de ervilhas frescas congeladas
1 cenoura média
3 folhas de espinafre
Modo de preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco.
Acrescente todos os outros ingredientes, menos o ovo.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Retire as folhas de espinafre, acrescente somente a gema do ovo, e amasse tudo com o garfo e sirva.
15 – Papinha de ovo com batata, beterraba, cenoura e brócolis
Essa papinha só pode ser oferecida para bebês acima dos 9 meses, que não são alérgicos a proteína do ovo
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 ovo cozido
½ beterraba pequena picada
⅓ de uma cenoura média
1 colher de sopa de brócolis picado
Modo de Preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco.
Acrescente todos os outros ingredientes, menos o ovo.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Depois de pronto, acrescente somente a gema do ovo, e amasse tudo com o garfo.
Não despreze a água que restar do cozimento, nela ficam muitos nutrientes também, por isso amasse os ingredientes na água do cozimento.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
16 – Papinha de carne moída com batata, cenoura e escarola
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 colher de sopa de cebolinha bem picada
1 colher de sopa de carne moída
½ cenoura picada
1 batata pequena picada
1 folha de escarola
Modo de Preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco, e acrescente a carne moída.
Mexa até a carne ficar douradinha.
Coloque a batata e a cenoura picadas em cubos bem pequenos, e coloque também as folhas de escarola e a cebolinha.
Refogue mais um pouco.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios.
Desligue o fogo, e retire as folhas de escarola.
Amasse tudo com o garfo e sirva.
17 – Papinha de frango com fubá, feijão e abóbora
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 fatia de filé de frango
1 colher de sopa de fubá
2 colheres de sopa de caldo de feijão já cozido
2 colheres de sopa de abóbora picadas
Modo de preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco.
Refogue o frango e a abóbora.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios.
Retire o frango e reserve.
Depois de cozido, coloque a colher de fubá e mexa em fogo baixo por mais 2 minutos.
Desligue o fogo, acrescente o frango desfiado em pedaços bem pequenos.
Acrescente as colheres de feijão.
Amasse tudo com o garfo e sirva.
18 – Papinha de cenoura com batata doce e brócolis
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 folhinha pequena de coentro
½ cenoura pequena picada
½ batata doce picada
1 colher de sopa de brócolis
Modo de Preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco.
Acrescente todos os outros ingredientes picados.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios.
Desligue o fogo e amasse os ingredientes, com o garfo, na própria água do cozimento.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite e sirva.
19 – Papinha de mandioquinha, feijão, beterraba e agrião
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 folhinha pequena de salsa
1 mandioquinha pequena picada em rodelas
2 colheres de sopa de feijão cozido
½ beterraba pequena picada
5 folhinhas de agrião
Modo de Preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco.
Acrescente todos os outros ingredientes picados.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios.
Desligue o fogo. Retire as folhinhas de agrião.
Amasse tudo com o garfo, na própria água do cozimento.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite e sirva.
20 – Papinha de chuchu com abobrinha, cenoura e batata
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
¼ de chuchu picado
¼ de abobrinha picada
½ cenoura pequena picada
1 batata pequena
Modo de Preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco.
Acrescente todos os outros ingredientes picados.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios.
Desligue o fogo. Amasse tudo com o garfo na própria água do cozimento
Se preferir acrescente uma gema cozida.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite e sirva.
21 – Papinha de carne moída com couve-flor e abobrinha
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 colher de sopa de cebolinha bem picada
1 colher de sopa de carne moída
1 colher de sopa de couve-flor picada
¼ de uma abobrinha pequena e picada
Modo de Preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco, e acrescente a carne moída. Mexa até a carne ficar douradinha.
Acrescente todos os outros ingredientes picados.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios.
Desligue o fogo.
Amasse tudo com o garfo na própria água do cozimento
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite e sirva.
22 – Papinha de couve-flor com cenoura, carne e batata doce
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 pouco de cebolinha bem picada
1 filé de músculo dianteiro
1 colher de sopa de couve flor bem picada
½ cenoura pequena picada
½ batata doce picada
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente a carne e refogue até mudar de cor.
Acrescente todos os outros ingredientes picados, inclusive a cebolinha.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Retire a carne, amasse todos os ingredientes com o garfo e sirva.
23 – Papinha de Mandioca com frango, chuchu e espinafre
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 pouco de salsinha bem picada
1 fatia de filé de frango
¼ de uma mandioca picada
¼ de um chuchu inteiro picado
3 folhas de espinafre
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente o frango e refogue até ficar dourado.
Acrescente a mandioca e o chuchu picados. Refogue mais um pouco até tudo mudar de cor. Coloque as folhas de espinafre
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Retire o espinafre. Desfie o frango e amasse tudo com o garfo na própria água do cozimento.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
24 – Papinha de grão de bico, carne moída, mandioca e abóbora
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 folha de cebolinha bem picada
1 colher de sopa de carne moída
1 colher de sopa de grão de bico já cozido
¼ de mandioca picada
2 colheres de sopa de abóbora picada
Modo de Preparar
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente a carne e refogue até ficar dourada.
Acrescente a mandioca e a abóbora picadas.
Refogue mais um pouco até tudo mudar de cor.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Acrescente o grão de bico já cozido e amasse tudo com o garfo na própria água do cozimento.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
25 – Papinha Macarrão integral com carne moída, batata, tomate e alface
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 folha de cebolinha bem picada
1 colher de sopa de carne moída
1 tomate sem casca, e sem sementes
1 batata pequena picada
1 colher de macarrão integral
1 folha de alface
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente a carne e refogue até ficar dourada.
Acrescente a batata, o macarrão, o tomate sem casca e o alface.
Refogue mais um pouco até tudo mudar de cor.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Retire a folha de alface. Amasse tudo com o garfo e sirva.
26 – Papinha de frango com inhame, batata, couve-flor e tomate
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 folha de salsinha bem picada
1 fatia de filé de frango
1 tomate sem casca, e sem o miolo
1 batata pequena picada
1 colher de sopa de couve-flor picada
½ inhame pequeno picado
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente o frango e refogue até ficar dourado.
Acrescente a batata, o inhame, a couve-flor e o tomate sem casca.
Refogue mais um pouco até tudo mudar de cor.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Desfie o frango. Amasse tudo com o garfo na própria água do cozimento.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
27 – Papinha de ovo com batata, feijão, abobrinha e cenoura
Essa papinha só pode ser oferecida para bebês acima dos 9 meses, que não são alérgicos a proteína do ovo.
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 ovo cozido
1 batata pequena e picada
1 colher de sopa de abobrinha picada
2 colheres de sopa de caldo de feijão já cozido
1 colher de sopa de cenoura picada
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente a batata, a abobrinha, a cenoura e refogue um pouco.
Depois coloque o restante, menos o ovo.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Pique o ovo cozido, misture-o aos outros ingredientes.
Amasse tudo com o garfo e sirva.
28 – Papinha de mandioca com chuchu, carne moída e arroz integral
Ingredientes
1 colher de café de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
2 colheres de sopa de carne moída
¼ de uma mandioca média picado
Metade de um chuchu pequeno
1 colher de sopa de arroz integral
Modo de Preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco, e acrescente a carne moída.
Mexa até a carne ficar douradinha.
Acrescente o restante dos ingredientes.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Amasse tudo com o garfo na água do cozimento.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
29 – Papinha de Frango com feijão preto, mandioquinha e jiló
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 fatia de filé de frango
1 colher de sopa de feijão preto cru
1 mandioquinha pequena picada
1 jiló pequeno picado
Modo de Preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco, e acrescente o frango.
Mexa até a carne ficar douradinho.
Acrescente o restante dos ingredientes.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Retire o frango, desfie. Amasse tudo com o garfo e sirva.
30 – Papinha de fubá com carne moída e abóbora
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
2 colheres de sopa de carne moída
2 colheres rasas de fubá
2 colheres de sopa de abóbora picada
Modo de preparo
Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo de coco.
Refogue a carne moída e a abóbora.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios.
Depois de cozido, coloque a colher de fubá e mexa em fogo baixo por mais 2 minutos.
Amasse tudo com o garfo na própria água do cozimento
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite e sirva.
31 – Papinha de inhame com cenoura, batata e tomate
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 inhame pequeno picado
½ cenoura pequena picada
1 batata pequena picada
1 tomate sem casca
1 pitada de açafrão
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente a batata, a cenoura e o tomate sem casca.
Refogue mais um pouco até tudo mudar de cor.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Amasse tudo com o garfo na própria água do cozimento.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
32 – Papinha de carne vermelha com ervilha, brócolis e cará
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 filé de carne vermelha (músculo)
1 pouco de cebolinha picada
1 colher de sopa cheia de ervilha congelada
1 colher de sopa de brócolis
1 cará pequeno picado
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente a carne e refogue até mudar de cor.
Acrescente todos os outros ingredientes picados, inclusive a cebolinha.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Retire a carne, amasse todos os ingredientes com o garfo.
Não despreze a água que restar do cozimento, nela ficam parte dos nutrientes, por isso amasse os ingredientes na própria água do cozimento
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
33 – Papinha de quinoa com batata doce, cenoura, abobrinha e chuchu
Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
1 colher de chá rasa de quinoa em flocos
½ batata-doce pequena e picada
½ cenoura pequena e picada
2 colheres de sopa de abobrinha picada
2 colheres de sopa de chuchu picado
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, e frite o alho e a cebola.
Acrescente todos os ingredientes.
Refogue mais um pouco até tudo mudar de cor.
Coloque água morna, até faltar pouco para cobrir tudo.
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que fique tudo bem macio.
Amasse tudo com o garfo na própria água do cozimento.
Coloque no pratinho de papinhas, acrescente um fio de azeite, e sirva.
Espero que estas receitas lhe ajudem nesta fase tão delicada.
Para fazer uma introdução alimentar segura e nutritiva, nós recomendamos que você conheça nosso guia completo sobre papinhas, com 100 receitas e dicas incríveis.
O Manual das Papinhas, é o livro de papinhas recomendado por médicos e nutricionistas de todo o Brasil.
